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Pan (todos de masa madre)
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Queso

La tomme ‑ fromagerie affiné

Queso de pasta dura y quebradiza. De intenso sabor, es ideal para compartir en una tabla. Maridaje pan: pain au lin (pan de linaza), y siempre la baguette. Tipo de leche: vaca. Tiempo de maduración: 2 a 4 meses. Tipo de pasta: prensada cocida


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