ERIC KAYSER | ARTISAN BOULANGER
Mi pedido
$0
Queso

Queso

Volver
Ver categorías
Destacados

La bûche ‑ fromagerie affiné
Queso de vaca y de cabra, típico de los pre-alpes franceses, presentado en formato de bûche de 140gr. Es un queso muy cremoso con aromas suaves e intensos. Maridaje pan: tourte de meule (y baguette). Tipo de leche: vaca y cabra. Tiempo de maduración: 10 a 20 días. Tipo de pasta: láctico
$6.900
Agregar
La crèmede la crème ‑ fromagerie affiné
Un queso fundido de sabor intenso, ideal para untar en tu pan de masa madre preferido. Conserva de vidrio de 220gr.
$8.900
Agregar
La raclette ‑ fromagerie affiné
Un emblemático queso de los alpes suizos. Su forma de comerlo le dio su nombre: racler en francés significa “raspar”. El queso se parte en dos y se derrite y raspa en un pan o papa cocida. También se puede degustar gratinado o tal cual, con un rico pan de cereales. Porción 150gr
$7.900
Agregar
La tomme ‑ fromagerie affiné
Queso de pasta dura y quebradiza. De intenso sabor, es ideal para compartir en una tabla. Maridaje pan: pain au lin (pan de linaza), y siempre la baguette. Tipo de leche: vaca. Tiempo de maduración: 2 a 4 meses. Tipo de pasta: prensada cocida
$7.900
Agregar
Le crottin cendré ‑ fromagerie affiné
Queso típico de los pre-alpes franceses (50%cabra 50%vaca). Se presenta en su formato de crottin con cenizas (160gr). Es un queso muy cremoso con aromas suaves e intensos. Maridaje pan: ciabatta o pain de campagne (pan de campo) (y siempre baguette). Tipo de leche: vaca y cabra. Tiempo de maduración: 10 a 20 días. Tipo de pasta: láctico
$7.900
Agregar
Le crémeux ‑ fromagerie affiné
Queso típico de los pre-alpes franceses (50%cabra 50%vaca). Se presenta en su potecillo de cerámica (80gr). Es un queso muy cremoso con aromas suaves e intensos. Maridaje pan: ekmek o torsade olives (y baguette) tipo de leche: vaca y cabra, tiempo de maduración: 10 a 20 días, tipo de pasta: láctico
$5.500
Agregar
Le rebloch ‑ fromagerie affiné
Queso típico de la haute-savoie. Es un queso de olor intenso pero de sabor suave, con muy buena aptitud a la fundición. 200gr. Maridaje pan: pain integral o pan de centeno con cranberries (y siempre baguette) tipo de leche: vaca. Tiempo de maduración: 1 mes. Tipo de pasta: blanda cocida
$9.500
Agregar
1