
Le crottin cendré ‑ fromagerie affiné
Queso típico de los pre-alpes franceses (50%cabra 50%vaca). Se presenta en su formato de crottin con cenizas (160gr). Es un queso muy cremoso con aromas suaves e intensos. Maridaje pan: ciabatta o pain de campagne (pan de campo) (y siempre baguette). Tipo de leche: vaca y cabra. Tiempo de maduración: 10 a 20 días. Tipo de pasta: láctico